Brochettes de steak

Name: Brochettes de steak
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: bifteck de flanc ou bavette de 1 lb; 1/4 tasse sauce de soja; 2 c. à soupe d’huile de sésame (si pure, mettre 2 c. à thé); 1 échalotte française, coupée en dés; 2 gousses d’ail, hachées; 2 c. à soupe de cassonade; 1 c. à soupe Sriracha; 1 c. à thé de gingembre frais râpé

Brochettes de steak marinées et grillées, servies avec une sauce satay aux arachides.

Préparation: 20min

Cuisson: 5min

2 portions

Ingrédients

bifteck de flanc ou bavette de 1 lb
1/4 tasse sauce de soja
2 c. à soupe d’huile de sésame (si pure, mettre 2 c. à thé)
1 échalotte française, coupée en dés
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe Sriracha
1 c. à thé de gingembre frais râpé

Instructions

1Si vous utilisez des brochettes en bambou, les tremper dans l’eau pendant que vous faites mariner le boeuf.
2Coupez le bifteck en lanières et mettre dans un sac ziploc.
3Dans un bol, mélanger la sauce de soja, huile de sésame, échalotte, ail, cassonade, Sriracha et gingembre.
4Verser la marinade dans le sac avec le steak et fermer en vidant le plus d’air possible.
5Frotter le sac pour disperser la marinade uniformément.
6Réfrigérer pendant 2 à 4 heures.
7Embrocher la viande et faire griller à feu vif (pour les moyennes, griller à 320°C / 600°F pendant deux minutes de chaque côté).
8Servir avec une sauce au arachide style sauce satay.

Brochettes de steak

Ingrédients

Instructions

Tags