Plats principaux

Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 tasse de bouillon (consommé); 2 c. à table de pâte de tomate; 1 lb de bœuf maigre (cube); huile d'olive; ½ bière; 4 carottes; 1 oignon moyen haché; 2 branches de céleri haché; 1 feuille de laurier; ¼ de c. à thé de thym; 1 c. à thé de persil; 1 c. à table de fécule de maïs; 2 c. à table d'eau

Un classique ragoût de bœuf mijoté avec légumes et épices, servi chaud.

Préparation: 25min

Cuisson: 3h

4 portions

Ingrédients

1 tasse de bouillon (consommé)
2 c. à table de pâte de tomate
1 lb de bœuf maigre (cube)
huile d'olive
½ bière
4 carottes
1 oignon moyen haché
2 branches de céleri haché
1 feuille de laurier
¼ de c. à thé de thym
1 c. à thé de persil
1 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau

Instructions

1Faire revenir le bœuf dans le beurre et ajouter l'oignon et le céleri hachés.
2Ajouter le bouillon, les légumes et les épices.
3Cuire à 325 F à 350 F entre 2 et 3 heures.
4Une fois cuit, ajouter 1 c. à table de fécule de maïs dissoute dans 2 c. à table d'eau pour épaissir.

Source

David Cloutier

Bœuf bourguignon

Ingrédients

Instructions

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