Déjeuners
Végétarien
Burrata à déjeuner
J'adore cette recette, mon déjeuner préféré Burrata à déjeuner
Préparation: 25min
Cuisson: 20min
4 portions
Ingrédients
- ½ tasse de sauce Hollandaise
- 3 saucisses à déjeuner coupé en rondelles
- 4 tranches de bacon haché grossièrement
- Jambon haché grossièrement
- 1 petit oignon haché finement
- 1 c. à soupe de beurre
- ¼ de tasse de sirop d’érable
- 1 oz de Whisky
- Une Burrata
- 1 c à soupe de Firebarns bacon ou sambal oelek
- Sel et poivre au goût
- Pousses fraîches pour garnir
- Pain baguette pour servir
Instructions
- 1Précuire le bacon et la saucisse, éponger sur un essuie-tout et trancher en petits morceaux le bacon et en rondelles les saucisses.
- 2Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon dans le beurre pendant 2 à 3 minutes.
- 3Ajouter ensuite les saucisses, le bacon et le jambon.
- 4Laisser cuire quelques minutes et déglacer avec le Whisky, ajouter ensuite le sirop d’érable, la Firebarns Bacon et continuer la cuisson à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- 5Placer la boule de Burrata au centre d’une assiette et déposer le mélange autour.
- 6Verser ensuite quelques filets de sauces hollandaise sur le dessus de la Burrata.
- 7Saler, poivrer et servir avec des pousses fraîches et du pain.
Source
David Cloutier
Tags
burrata
saucisses
hollandaise