Plats principaux

Burrito en bol

Un bol de burrito avec riz, poulet, légumes, et garnitures fraîches, parfait pour un repas complet et savoureux.

Préparation: 20min
Cuisson: 15min
4 portions

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile de canola
  • 1 poivron orange, coupé en lanières
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 lb de poulet haché hachée
  • 1 tasse de salsa du commerce
  • 1/2 tasse de crème sure
  • Le jus d’une demi-lime
  • 3 tasses de riz cuit
  • 1 tasse de haricots noirs, égouttés
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
  • ½ oignon rouge, coupé en fines lanières
  • Un avocat, coupé en cubes
  • 1 tasse de fromage style tex mex
  • 1 jalapeño pour garnir
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions

  1. 1Faire cuire le riz.
  2. 2Dans une poêle à feu moyen-élevé, sauter le poivron dans l’huile pendant 3 à 4 minutes.
  3. 3Retirer le poivron de la poêle et réserver.
  4. 4Dans la même poêle, faire revenir le poulet en remuant pendant 5 minutes et ajouter la salsa.
  5. 5Réduire à feu doux et cuire encore 5 minutes.
  6. 6Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le jus de lime.
  7. 7Répartir le riz dans quatre bols.
  8. 8Garnir de poulet, de haricots, de tomates, d’oignon, de cubes d’avocat, de fromage, de jalapeño, et de coriandre.
  9. 9Ajouter la crème sure au mélange de lime sur le dessus.

Notes

On peut remplacer le poulet haché par de la dinde hachée.

Tags

riz
poulet
garnitures fraîches