Cari de bœuf haché - Image 1
    Plats principaux
    Boeuf

    Cari de bœuf haché

    Un curry savoureux à base de bœuf haché, légumes et épices, servi avec du riz blanc.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 40min
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 lb de bœuf haché
    • 200 ml coulis de tomates
    • 2 carottes
    • 2 à 3 pommes de terre
    • 1 oignon jaune
    • 1 gousse ail
    • quantité suffisante d'eau
    • 1 cuillère à soupe cassonade
    • 4 cuillères à café cari
    • 1 cuillère à café curcuma
    • 1 cuillère à soupe farine
    • huile d'olive
    • sel et poivre

    Instructions

    1. 1Pelez et ciselez finement l'oignon et l'ail.
    2. 2Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits dés.
    3. 3Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
    4. 4Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez puis laissez dorer en remuant régulièrement.
    5. 5Couvrez à hauteur avec de l'eau puis couvrez et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
    6. 6Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
    7. 7Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
    8. 8Ajoutez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine.
    9. 9Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
    10. 10Servez bien chaud avec du riz blanc.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    curry
    épices
    légumes