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Plats principaux
Vollaille

Cari de dinde et patate douce

Un curry savoureux à base de dinde, patates douces, lait de coco et épices, mijoté lentement pour un plat réconfortant.

Préparation: 20min
Cuisson: 6h
8 portions

Ingrédients

  • 1 ½ lb de poitrine de dinde
  • 2 patates douces
  • 1 pignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de gingembre frais
  • 1 boîte de 398 ml de lait de coco
  • 1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
  • 2 c. à soupe de poudre de cari
  • 2 c. à soupe de pâte de cari indienne (douce ou piquante)
  • Poivre et sel
  • 1 lime
  • ½ tasse de coriandre fraîche

Instructions

  1. 1Couper le dindon en cubes.
  2. 2Peler les patates douces et les couper en cubes.
  3. 3Hacher l’oignon et l’ail.
  4. 4Trancher finement le gingembre.
  5. 5Dans le contenant de la mijoteuse, mélanger le lait de coco, la pâte de tomates, la poudre de cari et la pâte de cari.
  6. 6Ajouter la dinde et les légumes.
  7. 7Bien mélanger.
  8. 8Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
  9. 9Couvrir et cuire 6 heures à faible intensité.
  10. 10Servir avec riz.
  11. 11Garnir avec coriandre et quartiers de lime.
  12. 12Accompagner de pains naans.

Notes

Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet.

Source

David Cloutier

Tags

curry
mijoteuse
épices