Chili con carne succulent

Name: Chili con carne succulent
Prep time: 25 min
Cook time: 720 min
Total time: 745 min
Yield: 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 900 g (2 lb) de roti de palettes de boeuf; 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate; 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement chilis; 2 piment jalapeños; 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf; 1 boîte d'haricots rouges rincés; 500 ml (2 tasses) de tomates coupées en cubes; 1 oignon rouge moyen coupé en cubes; 2 poivrons rouges coupés en cubes; 1 tasse de maïs congelés; 250 ml (1 tasse) de crème sure; 4 tiges d'oignons verts ciselés; 1/2 botte de coriandre effeuillée; Jus de citron

Un chili riche et savoureux avec une cuisson longue pour attendrir la viande et développer les saveurs.

Préparation: 25min

Cuisson: 12h

6 portions

Ingrédients

900 g (2 lb) de roti de palettes de boeuf
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement chilis
2 piment jalapeños
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
1 boîte d'haricots rouges rincés
500 ml (2 tasses) de tomates coupées en cubes
1 oignon rouge moyen coupé en cubes
2 poivrons rouges coupés en cubes
1 tasse de maïs congelés
250 ml (1 tasse) de crème sure
4 tiges d'oignons verts ciselés
1/2 botte de coriandre effeuillée
Jus de citron

Instructions

1Saler et poivrer le roti de palette de bœuf et rôtir de chaque côté dans un fait-tout.
2Ajouter la pâte de tomate, la poudre de chili, le jalapeños et mouiller au bouillon de bœuf.
3Porter à ébullition, couvrir et cuire au four à 250°F durant 8-10 heures. (ou au fumoir à la même température)
4Au terme de la cuisson, effilocher la viande à la fourchette, à même le fait-tout.
5Ajouter les haricots, la tomate, l'oignon, les poivrons et le maïs, puis assaisonner.
6Remettre au four à découvert, pendant 1 à 2 heures.
7Mélanger la crème sûre, avec les oignons vert, la coriandre et le jus de citron et servir sur le chili.
8Déguster avec des Tostitos.

Source

David Cloutier

Chili con carne succulent

Ingrédients

Instructions

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