Chop suey de poulet - Image 1
    Plats principaux

    Chop suey de poulet

    Un plat chinois rapide et savoureux à base de poulet, légumes croquants et fèves germées, mijoté dans une sauce soja et bouillon.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 15min
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 1/4 tasse de sauce soja
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 1 carotte en julienne
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
    • 2 branches de céleri, tranchées en julienne
    • 1 oignon haché en fine tranche
    • 2 c. à soupe d'huile
    • 4 tasses de fèves germées
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
    • 3 oignons verts, émincés
    • 1/2 tasse de noix de cajou

    Instructions

    1. 1Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja et la fécule.
    2. 2Dans un wok ou une grande poêle à feu élevé, dorer les carottes, le poivron, le céleri et les oignons dans l'huile.
    3. 3Ajouter les fèves germées, l'ail et prolonger la cuisson 2 minutes.
    4. 4Ajouter le poulet et le mélange de bouillon.
    5. 5Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
    6. 6Parsemer le vert des oignons verts et les noix de cajou.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    sauté
    légumes croquants
    soja