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Légumes

choux de bruxelles en sauce Alfredo

Recette de choux de Bruxelles en sauce Alfredo avec bacon, crème, citron et parmesan.

Préparation: 10min
Cuisson: 15min
8 portions

Ingrédients

  • 6 oz de bacon haché
  • 2 lb de choux de Bruxelles parés et coupés en deux
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 1/2 tasse de crème 35%
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/3 tasse de parmesan râpé
  • 3/4 cuillère à café de sel ou au goût
  • 1/4 c. à thé de poivre noir

Instructions

  1. 1Dans une grande poêle profonde, à feu moyen, faire cuire le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. 2Retirer le bacon dans une assiette, en gardant 3 cuillères à soupe de gras de bacon dans la poêle.
  3. 3Ajouter les choux de Bruxelles parés et coupés en deux et assaisonner avec 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre noir.
  4. 4Couvrir et remuer de temps en temps 8-9 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
  5. 5Ajouter l'ail haché et remuer 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  6. 6Ajouter 1 1/2 tasse de crème épaisse et porter à ébullition.
  7. 7Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis saupoudrer le dessus avec 1/3 tasse de parmesan et remuer pour combiner et assaisonner au goût.
  8. 8Porter à ébullition puis retirer du feu et servir garni du bacon réservé.

Source

David Cloutier

Tags

crème
bacon
légumes