Côtelette de porc piquante au miel et à l'ail

Name: Côtelette de porc piquante au miel et à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 5-6 côtelettes de porc épaisses; 3 c à soupe de sauce soya; 1/2 boite (5 oz) de consommé de bœuf; 2 gousses d'ail hachées; 2 c à soupe de sauce Worcestershire; 2 c à soupe de cassonade; 2 échalotes vertes tranchées finement; quelques gouttes de sauce forte au goût; 1/2 tasse de sauce BBQ du commerce; 1/2 tasse de sauce chili; 1/2 boite (5 oz) de consommé de bœuf; 2-3 gousses d'ail hachées; 2 c à soupe de miel; quelques gouttes de sauce forte

Une recette de côtelettes de porc marinées dans une sauce savoureuse, puis grillées et servies avec une sauce BBQ piquante au miel et à l'ail.

Préparation: 15min

Cuisson: 15min

4 portions

Ingrédients

Protéines

5-6 côtelettes de porc épaisses

Marinade

3 c à soupe de sauce soya
1/2 boite (5 oz) de consommé de bœuf
2 gousses d'ail hachées
2 c à soupe de sauce Worcestershire
2 c à soupe de cassonade
2 échalotes vertes tranchées finement
quelques gouttes de sauce forte au goût

Sauce BBQ piquante au miel et à l'ail

1/2 tasse de sauce BBQ du commerce
1/2 tasse de sauce chili
1/2 boite (5 oz) de consommé de bœuf
2-3 gousses d'ail hachées
2 c à soupe de miel
quelques gouttes de sauce forte

Instructions

1Déposer les côtelettes de porc dans un sac Ziploc.
2Ajouter les ingrédients de la marinade.
3Laisser mariner de 4 à 6 heures.
4Pendant ce temps, faire la sauce : mettre tous les ingrédients dans une casserole, bouillir 10 minutes, puis réserver.
5Enlever les côtelettes de la marinade (jeter celle-ci).
6Cuire sur un BBQ chaud tout en badigeonnant de sauce BBQ.
7Pour le service, remettre le reste de la sauce à bouillir 5 minutes et servir avec les côtelettes.

Source

David Cloutier