Une recette savoureuse de côtelettes de porc nappées d'une sauce au vinaigre balsamique, simple à préparer et pleine de saveurs.
Préparation: 5min
Cuisson: 10min
4 portions
Ingrédients
2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à thé de fines herbes séchées à l'italienne
1 pincée de sel
4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à thé de fécule de maïs
3/4 tasse de bouillon de poulet
Instructions
1Dans un bol, mélanger l'huile, les fines herbes et le sel.
2Badigeonner les côtelettes de porc de ce mélange.
3Dans un poêlon, cuire les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur. Réserver au chaud.
4Dégraisser le poêlon.
5Ajouter le vinaigre balsamique et chauffer à feu moyen pendant 30 secondes.
6Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon.
7Verser le mélange de fécule dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules.
8Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
9Remettre les côtelettes réservées et leur jus dans le poêlon et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober.