Crème de maïs mexicaine - Image 1
    Soupes

    Crème de maïs mexicaine

    Une soupe crémeuse de maïs mexicaine avec bacon, poivron vert et piment, garnie de coriandre.

    Préparation: 30min
    Cuisson: 20min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 grosse boîte de maïs en grain égoutté
    • 1 oignon haché
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1 grosse pomme de terre coupée en dés
    • 500 ml de lait
    • 500 ml d'eau
    • 4 tranches de bacon
    • 1/2 poivron vert
    • 1 petit piment rouge piquant (peut être remplacé par de la Sriracha)
    • Sel, poivre
    • Coriandre

    Instructions

    1. 1Dans une chaudron, faire dorer l'oignon dans le beurre.
    2. 2Réserver 4 cuillères à soupe de maïs.
    3. 3Ajouter à l'oignon le reste du maïs, la pomme de terre coupée en dés, le lait et l'eau.
    4. 4Saler, poivrer et laisser mijoter environ 15 minutes.
    5. 5Mixer avec un pied mélangeur.
    6. 6Dans une poêle, faire revenir le bacon avec le poivron vert et les piments.
    7. 7Verser le bacon et les piments dans la crème de maïs.
    8. 8Ajouter les 4 c. à soupe de maïs mis de côté.
    9. 9Bien brasser et servir avec de la coriandre.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    maïs
    bacon
    soupe