Porc
    Condiments

    Creton maison au gras de canard

    Des cretons maison c'est toujours bon.

    Préparation: 10min
    Cuisson: 1h
    0 portions

    Ingrédients

    • 2 c. à soupe de beurre
    • 2 oignons hachés finement
    • 2 livres de porc haché mi-maigre
    • 1/2 tasse de chapelure fine
    • 2 tasse d'eau bouillante pour recouvrir la viande
    • 2 c. à thé d'assaisonnement pour cretons El-Ma-Mia
    • Poivre au goût, beaucoup
    • 2 c à thé de graisse de canard
    • 1 c. à thé de sirop d'érable

    Instructions

    1. 1Faire blanchir l'oignon dans le beurre dans un chaudron à feu doux.
    2. 2Ajouter le porc et bien brasser.
    3. 3Ajouter la chapelure et bien mélanger.
    4. 4Couvrir de 2 tasses d'eau bouillante.
    5. 5Ajouter les épices à creton et le poivre et mélanger.
    6. 6Ajouter le gras de canard et bien brasser.
    7. 7À mi-cuisson ajouter le sirop d'érable.
    8. 8Faire cuire jusqu'à ce qu'il y ait plus de liquide sur le dessus à feu doux.
    9. 9Laisser refroidir et mettre dans des plats.
    10. 10Ce congèle très bien.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    cretons
    canard
    maison