Pâtisseries et desserts

    Cupcakes marbrés chocolat citrouille d'halloween

    Recette de cupcakes moelleux à la citrouille et chocolat, décorés de glaçages colorés pour Halloween.

    Préparation: 1h
    Cuisson: 25min
    24 portions

    Ingrédients

    • Gâteau
    • 4 œufs
    • 500 ml (2 tasses) de sucre
    • 500 ml (2 tasses) de purée de citrouille
    • 250 ml (1 tasse) d'huile
    • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
    • 5 ml (1 c. à t.) de sel
    • 10 ml (2 c. à t.) de soda à pâte
    • 10 ml (2 c. à t.) de poudre à pâte
    • 10 ml (2 c. à t.) de cannelle
    • 4 cubes de chocolat noir
    • 45 ml (3 c. à s.) de cacao
    • Glaçage
    • 1 paquet de fromage à la crème type Philadelphia
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 tasse de sucre à glacer
    • 1 oz de pépites de chocolat fondue
    • 2 c. à soupe de poudre de cacao non sucrée
    • Colorant alimentaire jaune et rouge (orange)

    Instructions

    Gâteau

    1. 1Mélanger la farine, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte, la cannelle dans un bol.
    2. 2Dans un autre bol, travailler au malaxeur les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
    3. 3Ajouter l'huile et le mélange de farine, mélanger.
    4. 4Ajouter à ce mélange la purée de citrouille.
    5. 5Verser la pâte dans deux bols.
    6. 6Écraser les carrés de chocolat en grains.
    7. 7Ajouter les chocolats écrasés et le cacao dans un des deux bols.
    8. 8Verser dans des moules à petits gâteaux en alternant le mélange avec et sans chocolat pour obtenir l’effet marbré.
    9. 9Faire cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes.
    10. 10Laisser reposer et démouler les cupcakes.

    Glaçage

    1. 1Battre le fromage à la crème, le beurre, le sucre à glacer et la poudre de cacao.
    2. 2Diviser en deux portions égales.
    3. 3Faire fondre les pépites de chocolat 30 à 50 secondes au micro-ondes et ajouter au premier mélange de fromage. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
    4. 4Ajouter du colorant alimentaire au second bol pour obtenir un glaçage orange.
    5. 5Décorer les cupcakes avec les glaçages chocolat et orange selon votre inspiration.
    6. 6Faire refroidir deux heures au réfrigérateur.

    Tags

    Halloween
    marbré
    chocolat