Filet de porc au bacon et au cheddar - Image 1
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    Porc

    Filet de porc au bacon et au cheddar

    Un délicieux filet de porc farci au bacon et au cheddar, cuit au four avec des oignons et une sauce crémeuse au vin blanc.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 30min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 filet de porc
    • cheddar coupé en lamelles
    • 8 tranches de bacon
    • 2 oignon émincé
    • 2 tasse de vin blanc sec
    • 1 tasse de crème 15% de cuisson
    • thym
    • poivre
    • beurre
    • huile

    Instructions

    1. 1Couper le filet de porc en deux, dans le sens de l'épaisseur.
    2. 2Poser sur la première moitié deux tranches de bacon, côte à côte.
    3. 3Recouvrir de tranches de cheddar.
    4. 4Poser dessus les deux autres tranches de bacon et repositionner la deuxième moitié du filet de porc.
    5. 5Ficeler le filet.
    6. 6Mettre dans un plat allant au four, ajouter du beurre, de l'huile et l'oignon émincé.
    7. 7Saupoudrer de thym et de poivre.
    8. 8Cuire à 350°F (180°C) pendant 15 minutes.
    9. 9Quand les oignons commencent à dorer, mouiller avec le vin blanc.
    10. 10Retourner le filet et cuire encore 15 minutes (jusqu'à température interne de 142°F / 60°C).
    11. 11Couper en tranches.
    12. 12Ajouter la crème dans le plat de cuisson.
    13. 13Passer au tamis la sauce en écrasant les oignons.
    14. 14Napper sur les filets.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    bacon
    cheddar
    four