Un plat savoureux de filet de porc accompagné d'une sauce aux canneberges, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner convivial.
Préparation: 10min
Cuisson: 35min
4 portions
Ingrédients
2 filet de porc 340 g
canneberge fraîches 1 tasse
sucre blanc granulé 1/2 tasse
jus d'orange 1/2 tasse
eau 1/2 tasse
cassonade 1 1/2 tasse
beurre (pour brunir le porc)
Instructions
1Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2Laver les canneberges à l'eau froide.
3Dans une marmite, placer les canneberges, l'eau, le sucre et le jus d'orange. Porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser mijoter entre 6 et 8 minutes. Réserver.
4Dans une casserole, brunir les filets de porc avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
5Retirer du feu. Ajouter la cassonade dans la casserole, sur le porc. Rouler le porc dans la cassonade pour l'enrober.
6Déposer les filets de porc dans un plat avec couvercle allant au four.
7Ajouter 1 tasse de sauce aux canneberges.
8Cuire couvert au four à 375°F (190°C) pendant 20 minutes.
9Après la cuisson, laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir. Aromatiser de sauce aux canneberges.