Porc

Filet de porc avec sauce érable et orange

Un délicieux filet de porc mariné dans une sauce à l'érable et à l'orange, puis cuit au four et servi avec la sauce.

Préparation: 15min
Cuisson: 40min
4 portions

Ingrédients

  • 2 filets de porc
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 2 c. à thé de sauce soya
  • 2 c. à thé de ketchup
  • 1 c. à thé de moutarde de dijon
  • 2 c. à thé de zeste d'orange
  • 1 ½ c. à thé de poudre de cari
  • 1 ½ c. à thé de coriandre
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d'ail émincées

Instructions

  1. 1Enlever le gras du porc.
  2. 2Placer les filets dans un grand sac Ziploc.
  3. 3Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et verser par dessus le porc dans le sac.
  4. 4Fermer et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant 1 heure ou plus (moi j'ai mariné pendant 8h).
  5. 5Transférer les filets et la marinade dans une rôtissoire.
  6. 6Faire cuire au four à découvert à 350°F, environ 40 minutes.
  7. 7Laisser ensuite reposer couvert avec un papier d'aluminium pendant environ 10 minutes avant de trancher.
  8. 8Déposer la sauce sur les tranches.

Source

David Cloutier

Tags

marinade
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