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    Porc

    Filet de porc sauce au pesto crémeuse

    Une sauce savoureuse avec le porc

    Préparation: 5min
    Cuisson: 22min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 filet de porc
    • huile d'olive
    • 1 échalote française hachée finement
    • 3/4 tasse de crème 35%
    • 1/4 de tasse de fromage à la crème
    • 3 c. à soupe de pesto de basilic
    • Quelques feuilles de basilic frais

    Instructions

    1. 1Préchauffer le four à 375 °F.
    2. 2Parer les filets de porc.
    3. 3Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
    4. 4Saisir les filets de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
    5. 5Saler et poivrer.
    6. 6Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes.
    7. 7Retirer le filet de porc de la poêle et déposer dans une assiette.
    8. 8Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
    9. 9Dans la même poêle, cuire les échalotes à feu moyen 1 minute.
    10. 10Ajouter la crème, le fromage à la crème et le pesto.
    11. 11Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.
    12. 12Trancher le filet de porc.
    13. 13Répartir les tranches de porc dans les assiettes.
    14. 14Napper de sauce et garnir de basilic.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    pesto
    crème
    porc