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Porc

Filet de porc sauce au pesto crémeuse

Une sauce savoureuse avec le porc

Préparation: 5min
Cuisson: 22min
4 portions

Ingrédients

  • 2 filet de porc
  • huile d'olive
  • 1 échalote française hachée finement
  • 3/4 tasse de crème 35%
  • 1/4 de tasse de fromage à la crème
  • 3 c. à soupe de pesto de basilic
  • Quelques feuilles de basilic frais

Instructions

  1. 1Préchauffer le four à 375 °F.
  2. 2Parer les filets de porc.
  3. 3Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  4. 4Saisir les filets de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
  5. 5Saler et poivrer.
  6. 6Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes.
  7. 7Retirer le filet de porc de la poêle et déposer dans une assiette.
  8. 8Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
  9. 9Dans la même poêle, cuire les échalotes à feu moyen 1 minute.
  10. 10Ajouter la crème, le fromage à la crème et le pesto.
  11. 11Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.
  12. 12Trancher le filet de porc.
  13. 13Répartir les tranches de porc dans les assiettes.
  14. 14Napper de sauce et garnir de basilic.

Source

David Cloutier

Tags

pesto
crème
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