Filet de porc whisky et érable
- 2 filets de porc
- 65 ml (1/4 tasse) de whisky
- 65 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à table) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) de persil italien haché
- 30 ml (2 c. à table) de cidre ou de jus de pomme
- 3 ml (1/2 c. à thé) de piments chili rouges, broyés
- 1Dans un bol en verre, mélangez le whisky, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le persil coupé, le vinaigre de cidre et les flocons de piment rouge.
- 2Ajoutez le filet de porc, et enrobez-le bien de marinade.
- 3Couvrez d’une pellicule de plastique et réfrigérez environ 12 heures.
- 4Préchauffez le barbecue à puissance élevée et huilez la grille.
- 5Déposez les filets sur la grille et baissez la température du barbecue à feu moyen à doux.
- 6Grillez la viande environ 20-25 minutes en la retournant et en la badigeonnant de marinade régulièrement.
- 7Trancher et server
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