Filet de saumon aux épinards et aux tomates séchés
Ingrédients
- 1 filet de saumon peau enlevée
- Épinard
- 1 oignon rouge
- une gousse d'ail hachée finement
- Tomate séchée
- Vinaigrette aux tomates séchées et à l’origan
- Fromage à la crème Philadelphia
- Fromage parmesan
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1Faire mariner le filet de saumon dans la vinaigrette pendant une heure si désiré.
- 2Ensuite étendre un peu de vinaigrette dans le fond d’un plat allant au four et y déposer le filet de saumon.
- 3Étendre un peu de vinaigrette sur le saumon.
- 4Saler et poivrer.
- 5Faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon coupé en lamelle et l’ail.
- 6Ensuite ajouter les épinards bien lavés et séchés.
- 7Ajouter les tomates séchées coupées en dés.
- 8Ajouter le fromage à la crème et le faire fondre.
- 9Étendre ce mélange d’épinards, tomates et de fromage sur le filet de saumon.
- 10Saupoudrer de parmesan et faire cuire au four à 400°F pendant au moins 20 minutes.
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