Filets de porc aux canneberges et au porto
Ingrédients
- 1 c.à soupe (15 ml) beurre
- 2 filets de porc
- 1/2 oignon, tranchés finement
- 1 tasse (250 ml) canneberges
- 3/4 tasse (190 ml) porto
- 1/4 tasse (65 ml) sirop d'érable
- 2 c.à soupe (30 ml) romarin, frais
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- 1Faire fondre le beurre dans un grand poêlon.
- 2Saisir la viande dans le beurre 1 ou 2 minutes de chaque côté.
- 3Retirer la viande et la garder au chaud.
- 4Dans le même poêlon, ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire 5 minutes.
- 5Remettre le porc dans le poêlon et cuire à couvert 5 minutes de plus.
- 6Puisque le filet de porc est meilleur rosé, ne pas trop cuire.
- 7Servir avec des légumes au choix.
- 8Les asperges et les courges se marient bien avec cette recette.