Filets de porc grillés de canton
- 1 filet de porc
- 25 ml de sauce soja
- 25 ml de vinaigre de vin
- 1/4 t d'eau
- 2 gousses d'ail en tranches minces
- 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1/4 t de jus d'orange
- 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
- 1Couper le filet de porc en 2 et encore en 2 sur le sens de la longueur pour obtenir 4 petits filets.
- 2Mettre dans un plat la sauce soja, le vinaigre de vin et le gingembre.
- 3Ajouter les filets de porc et laisser mariner (minimum 3 heures, maximum 1 journée).
- 4Mélanger le jus d'orange et la moutarde en poudre.
- 5Retirer les filets de la marinade et les mettre dans une poêle bien chaude.
- 6Faire griller jusqu'à ce que les filets soient bien dorés en les badigeonnant du mélange de jus d'orange à plusieurs reprises pendant la cuisson.