Fondu au fromage pas ordinaire

Name: Fondu au fromage pas ordinaire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 piment vert en petits dés; 3 tasses de poireaux tranchés finement; 1 gousse d’ail; 250 ml de bière blonde au choix; 45 ml de beurre; 1 tomate épépinée et coupée en dés; 15 ml d’épices italiennes; 15 ml de fécule de maïs; 350 g de fromage emmental râpé; 350 g de fromage gruyère râpé

Préparation: 15min

Cuisson: 20min

4 portions

Ingrédients

1 piment vert en petits dés
3 tasses de poireaux tranchés finement
1 gousse d’ail
250 ml de bière blonde au choix
45 ml de beurre
1 tomate épépinée et coupée en dés
15 ml d’épices italiennes
15 ml de fécule de maïs
350 g de fromage emmental râpé
350 g de fromage gruyère râpé

Instructions

1Faire revenir, dans votre poêlon à fondue, le beurre avec le piment, les poireaux et l’ail jusqu’à tendreté.
2Ajouter ensuite la bière et la tomate. Laisser mijoter 2-3 minutes.
3Incorporer avec une cuillère en bois le fromage, en petites quantités à la fois, ainsi que les épices italiennes.
4Quand le fromage est bien fondu, laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
5Diluer ensuite la fécule de maïs dans un peu d’eau et verser la préparation, en petites quantités à la fois, jusqu’à l’obtention d’une belle texture qui collera bien sur le pain.
6Déguster avec du pain frais.

Source

David Cloutier

Fondu au fromage pas ordinaire

Ingrédients

Instructions

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