Pâtisseries et desserts

Fondue parmesan maison

Je les adore surtout durant le temps des fêtes.

Préparation: 30min
Cuisson: 20min
Marinage: 6h
25 portions

Ingrédients

  • 6 c. à soupe de beurre
  • 3/4 tasse de farine
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 1/2 tasse de mozzarella
  • 1/2 tasse de parmesan
  • Sel, poivre et paprika au goût
  • 5 blanc d'œuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Tempura
  • Paprika
  • Un peu de parmesan
  • Huile

Instructions

  1. 1Mélanger les 6 premiers ingrédients.
  2. 2Assaisonner sel, poivre et paprika.
  3. 3Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit épaisse (comme une boule qui ne colle pas au chaudron).
  4. 4Réfrigérer la pâte au moins 6 heures et couper ensuite en carrés.
  5. 5Mélanger la chapelure, le tempura, le paprika et le parmesan.
  6. 6Passer les carrés dans la farine, dans le blanc d'œuf et dans le mélange de chapelure.
  7. 7Cuire dans la friteuse ou dans l'huile.
  8. 8Note: On peut aussi faire cuire au four à 350 degrés pendant 20 min.

Notes

Source: Chantal Turcotte

Tags

fromage
friture
fête