Pâtisseries et desserts

Gâteau ketchup-moutarde

Un gâteau sucré-salé combinant le ketchup et la moutarde, avec un glaçage à la moutarde et au beurre.

Préparation: 25min
Cuisson: 30min
8 portions

Ingrédients

  • Gâteau
  • 2 tasses de farine
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • ½ tasse de ketchup
  • ½ tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
  • ¾ tasse de beurre ramolli
  • 1 ½ tasse de sucre brun
  • 2 œufs
  • Glaçage
  • 2 tasses de beurre ramolli
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 1 ½ tasse de moutarde
  • Colorant alimentaire jaune

Instructions

  1. 1Préchauffer le four à 350°F.
  2. 2Préparer 2 moules à gâteaux à charnière de 9 pouces et couvrir le fond de papier parchemin.
  3. 3Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices.
  4. 4Mélanger le ketchup, l'eau et le colorant alimentaire dans un bol séparé jusqu'à homogénéité.
  5. 5Battre ¾ tasse de beurre et la cassonade dans un grand bol au batteur jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  6. 6Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
  7. 7Ajouter le mélange de farine en alternance avec le mélange de ketchup, en mélangeant bien après chaque addition.
  8. 8Verser dans les deux moules à charnière de façon égale.
  9. 9Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre.
  10. 10Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
  11. 11À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre pour le glaçage.
  12. 12Une fois lisse, ajouter la moutarde et mélanger encore 30 secondes.
  13. 13Ajouter le sucre en poudre ¼ tasse à la fois et le colorant jusqu'à l'épaisseur et la couleur désirées.
  14. 14Garnir le premier gâteau de crémage, y ajouter le deuxième gâteau et bien étendre le glaçage.

Tags

salé
ketchup
moutarde