Gravlax de saumon au Whisky Tourbé
Marinage: 48h-168h
- 1 filet de saumon de 500g
- 3 c. à soupe de sel de mer
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1/2 once de Whisky tourbé (fumé) (McClelland's ou autre)
- 1 c. à soupe de poivre rose
- 1Enlever le saumon et la chair grise du poisson.
- 2Mettre le tout dans un sac hermétique en enlevant le plus d'air possible et laisser macérer au frigidaire 24 à 48h.
- 3Si possible mettre du poids sur le sac dans le réfrigérateur.
- 4Avant de servir, rincer à l'eau, trancher et servir.