Jambon jus de pommes et au miel
Ingrédients
- Jambon 1 kg
- 250 ml (1 tasse) de jus de pomme naturel
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque
- 500 ml (2 tasses) de jus de cuisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- 1Dans une casserole, porter à ébullition le jus de pomme, le miel, le vinaigre, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Réserver.
- 2Retirer le jambon de son emballage, mais laisser le filet. Bien rincer le jambon à l'eau froide et le déposer dans la mijoteuse.
- 3Verser le mélange au jus de pomme sur le jambon et faire cuire à température faible 8 heures.
- 4Retirer le jambon de la mijoteuse et réserver.
- 5Préparer la sauce. Récupérer 500 ml (2 tasses) du jus de cuisson.
- 6Mettre le liquide dans une petite casserole et porter à ébullition.
- 7Verser la fécule délayée dans la casserole. Bien mélanger et faire cuire 1 minute.
- 8Ajouter le beurre et bien mélanger. Saler et poivrer.
- 9Servir le jambon nappé de la sauce.