Kefta à la sauce Tahini - Image 1
    Boeuf
    Plats principaux

    Kefta à la sauce Tahini

    Tout simplement délicieux

    Préparation: 30min
    Cuisson: 1h 10min
    4 portions

    Ingrédients

    • 800g de boeuf haché
    • 1/2 oignon râpé avec son jus
    • 3/4 c. à thé Cardamone
    • 1/2 c. à thé Cannelle
    • 1 c. à thé Paprika fumée
    • Persil frais
    • Sel
    • Poivre
    • 6 tomates en quartiers
    • 3 oignons en lamelles
    • huile d'olive
    • 4 c. à soupe de yogourt grec épais
    • 4 c. à soupe de Tahini
    • jus de 1/2 citron
    • 4-5 c. à soupe du jus de cuisson

    Instructions

    1. 1Préchauffer le four à 350F.
    2. 2Couper les oignons en lamelles, les tomates en quartiers et disposer dans un grand plat rond allant au four.
    3. 3Assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive et bien mélanger.
    4. 4Faire cuire au four 60 minutes.
    5. 5Préparer les boulettes en mélangeant la viande avec 1/2 oignon râpé avec son jus, du persil, du sel, du poivre, de la cardamone, de la cannelle, du paprika fumée et un filet d'huile d'olive.
    6. 6Bien mélanger et former des boudins que vous devez disposer sur le mélange de tomates et oignons déjà cuit.
    7. 7Remettre au four un autre 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
    8. 8À la sortie du four, retirer le jus du plat et verser dans un bol.
    9. 9Dans un autre bol, verser le jus de cuisson, le jus de citron, le yogourt grec et la sauce tahini, puis bien mélanger.
    10. 10Verser le mélange sur les keftas et faire gratiner à 450F quelques minutes sur la grille du haut.
    11. 11Décorer de persil et servir avec un pain pita.

    Accompagnement

    Pain pita

    Source

    David Cloutier

    Tags

    grill
    tahini
    bœuf