Soupes

    Lasagne en soupe

    Une soupe réconfortante avec des pâtes de lasagne, de la viande hachée et des épices italiennes, servie avec du persil frais et du fromage râpé.

    Préparation: 25min
    Cuisson: 45min
    7 portions

    Ingrédients

    • 1 lb de bœuf haché
    • 1 oignon haché finement
    • 1 gousse d'ail haché finement
    • 2 carottes coupées en petits cubes
    • 2 branches de céleri coupées en petits cubes
    • 1 piment coupé en petits dés
    • 1 tomate coupée en dés
    • 1 litre de bouillons de bœuf
    • 1 canne de crème tomate
    • 3 c. à soupe de pâte de tomate
    • 1 c. à soupe d'épice italienne
    • 1 c. à thé de basilic
    • 1 c. à thé d'origan
    • 1/4 c. à thé de piment broyé
    • 1/4 c. à thé de piments moulus
    • 1 c. à thé de sauce worcestershire
    • 6 pâtes de lasagne cru cassées en morceaux
    • Sel poivre au goût
    • Persil et fromage râpé pour servir

    Instructions

    1. 1Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail.
    2. 2Saler et poivrer le bœuf haché et le faire sauter avec l'oignon et l'ail.
    3. 3Une fois la viande brunit, ajouter les carottes, le céleri et le piment et faire sauter quelques minutes en remuant.
    4. 4Ajouter la tomate et bien brasser.
    5. 5Ajouter le bouillon de bœuf, la crème de tomate et la pâte de tomate et bien remuer.
    6. 6Ajouter les épices et la sauce worcestershire et bien remuer.
    7. 7Ajouter les pâtes de lasagne cassées et bien brasser.
    8. 8Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.
    9. 9Servir avec du persil frais et un peu de fromage râpé.

    Tags

    soupe
    italien
    pâtes