Le fameux pain du roi - Image 1
    Pâtisseries et desserts

    Le fameux pain du roi

    Bon au déjeuner ou comme dessert

    Préparation: 45min
    Cuisson: 35min
    0 portions

    Ingrédients

    • 150 ml de lait tiède
    • 150 ml d'eau tiède
    • 90 g de beurre fondu
    • 1/2 tasse de sucre
    • 10 g de levure à pain instantané
    • 2 œufs
    • 690 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • Cacao amère, environ 3 ou 4 c. à soupe
    • Caramel Dulce de Leche (ou Nutella si non disponible)
    • Pépites de chocolat
    • Un jaune d'œuf battu avec un peu de lait

    Instructions

    1. 1Dans un bol, mettre le lait et l'eau tiède. Ajouter le beurre fondu, le sucre, la levure instantanée et les 2 œufs. Bien mélanger.
    2. 2En deux fois, ajouter la farine et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une bonne consistance.
    3. 3Diviser la pâte en deux.
    4. 4Dans une des deux parties, ajouter du cacao et bien mélanger.
    5. 5Couvrir les deux pâtes, laisser reposer jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, environ 45 minutes.
    6. 6Étaler la pâte nature au rouleau. Faire de même avec la pâte au chocolat (les deux doivent être de même taille).
    7. 7Superposer les deux pâtes, une par-dessus l'autre.
    8. 8Ajouter environ trois grosses cuillères à soupe de Dulce de Leche sur la base des pâtes et saupoudrer de pépites de chocolat.
    9. 9Rouler sur la moitié, en lanière, l'autre moitié.
    10. 10Enrouler chaque lanière, former une couronne et la poser dans un moule beurré.
    11. 11Laisser lever environ 30 minutes pour qu'elle gonfle.
    12. 12Badigeonner au jaune d'œuf avec un peu de lait.
    13. 13Cuire à 350°F (180°C) pendant environ 35 minutes.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    pâtisserie
    couronne
    chocolat