Les meilleurs Brownies au monde
- 2 tasses (500 ml) de chocolat noir 70 % de cacao en pastilles
- 2/3 tasse (150 ml) de beurre non salé
- 3 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
- 1/3 tasse (75 ml) de crème 35 %
- 2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
- 1Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- 2Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre; réserver.
- 3Dans un bol, à l'aide d'un fouet, blanchir les oeufs avec le sucre et le sirop de maïs.
- 4Incorporer le mélange de chocolat, puis la crème.
- 5Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- 6Beurrer et tapisser le fond d'un moule carré de 8 po (20 cm) et cuire au centre du four environ 30 minutes; le centre du gâteau doit être encore tremblotant.
- 7Laisser reposer à température pièce.
- 8Démouler et couper les brownies en cubes.
Tags
chocolat
gâteau fondant
croustillant