Pâtes
Fruits de mer
Linguines cajuns et crevettes
Une recette de linguines aux crevettes épicées et sauce crémeuse, facile à préparer en environ 30 minutes.
Préparation: 15min
Cuisson: 15min
4 portions
Ingrédients
- 340g Linguines
- 340g de petites crevettes surgelées et décortiquées, décongelées et bien épongées
- 30 ml d'huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 5 ml de mélange d’épices cajun ou plus au goût
- 1 boîte de 398 ml de tomate en dés
- ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes
- ¾ tasse de crème 35 %
- ¼ tasse de fromage à la crème, coupé en dés et ramolli (65 g)
- 45 ml de persil ciselé et plus pour la décoration
Instructions
- 1Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes. Prélevez ½ tasse d’eau de cuisson. Égouttez les pâtes.
- 2Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire les crevettes de 2 à 3 minutes dans 1 c. à soupe d'huile. Salez-les et poivrez-les. Réservez les crevettes sur une assiette.
- 3Dans la même poêle à feu moyen, attendrissez l’oignon dans le reste de l’huile. Ajoutez l’ail et les épices. Faites cuire le tout 1 minute en remuant.
- 4Ajoutez les tomates en remuant et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide des tomates soit évaporé.
- 5Ajoutez l’eau de cuisson, la crème, le fromage à la crème et le persil. Salez, poivrez et mélangez bien la sauce jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- 6Ajoutez les crevettes et les pâtes. Mélangez-les pour les enrober de sauce.
Source
David Cloutier
Tags
épices cajun
crémeux
pâtes