Ingrédients
- La chair de deux homards de 1 1/2 lbs chaque
- un oignon vert finement tranché
- 2 c. à soupe de ciboulette
- 1 à soupe de sauce sriracha (plus au goût)
- 1 branche de céleri en petits dés
- le jus de 1 citron frais
- mayonnaise
- sel
- poivre
- 4 petits pains (à hot dog ou autre)
Instructions
- 1Faire bouillir de l'eau saturée de sel. Quand elle boue, y mettre les homards.
- 2Attendre que l'eau boue à nouveau à gros bouillon et calculer 11 minutes, puis les homards seront prêts.
- 3Sortir les homards de l'eau bouillante et les mettre dans un grand bol d'eau glacée.
- 4Évidez-les et mettez la chair des homards au froid en attendant de faire la sauce.
- 5Mélanger l'oignon vert, la ciboulette, le céleri, la sauce sriracha et le jus de citron.
- 6Ajouter la chair de homards et la mayonnaise jusqu'à la consistance désirée.
- 7Saler et poivrer.
- 8Servir dans des petits pains.