Magret de canard sauce crémeuse
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- 1Préparez les magrets : retirez l'excès de gras sur les côtés mais laissez la graisse sur le dessus.
- 2À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en forme de croisillons.
- 3Salez et poivrez.
- 4Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle à revêtement anti adhésif.
- 5Laissez-les cuire 5 min.
- 6Videz l'excès de graisse et remettez les magrets dans la poêle, côté chair cette fois-ci, 3 min environ.
- 7Enfourner à 350F 10 à 15 minutes.
- 8Retirez les magrets et réservez-les au chaud.
- 9Dans une casserole faite fondre le miel y ajouter le vinaigre et la crème et laisse épaissir un peut.
- 10Découper le magret et déposer le dans une assiette avec un timbale de riz et napper de sauce.