Plats principaux
Manicottis de boeuf et épinards de Fanny
Une recette de manicottis farcis à la viande, épinards et ricotta, nappés de sauce Parma-Rosa, gratinés au fromage.
Préparation: 1h
Cuisson: 1h 30min
4 portions
Ingrédients
- 1 boîte de manicottis non cuit
- 3-4 enveloppes de sauce Knorr Parma-Rosa
- Fromage ricotta
- Boeuf haché
- Ail
- Piments de couleurs différentes en dés
- Oignon finement haché
- Céleri coupé en dés
- Fines herbes
- Poivre de cayenne au goût
- Sel
- Poivre
- Épinard (bonne quantité)
- Beurre
- 1 tomate fraîche coupée en dés
- Fromage à gratiner
Instructions
- 1Faire cuire le boeuf haché.
- 2Ajouter l'ail, l'oignon, les piments, le céleri.
- 3Assaisonner au goût avec les fines herbes et le poivre de cayenne.
- 4Saler et poivrer.
- 5S'il y a trop de gras dans le mélange, en retirer un peu à la cuillère.
- 6Retirer le mélange du feu et le verser dans un grand bol à couvercle.
- 7Faire faner les épinards dans du beurre et ajouter dans le grand bol.
- 8Ajouter une bonne quantité de fromage ricotta et la tomate au mélange de boeuf et d'épinards et bien brasser.
- 9Mettre le mélange de viande, légumes et fromage au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'il soit bien froid, environ 4 heures.
- 10Lorsque bien froid, prendre le mélange de boeuf et remplir les manicottis non-cuit avec (utiliser une cuillère de bébé).
- 11Mettre les manicottis dans un grand chaudron profond ou un creuset.
- 12Dans un grand bol, faire le mélange des sauces Parma-Rosa tel qu'indiqué sur l'enveloppe, mais ne pas faire cuire.
- 13Déposer la sauce encore froide sur les manicottis, en s'assurant qu'ils sont tous bien submergés.
- 14Cuire couvert environ 1h30.
- 15Lorsque c'est prêt, ajouter le fromage et gratiner à broil.
Source
David Cloutier
Tags
bœuf
épinards
gratiner