Marinade

Marinade Louisiannaise

Name: Marinade Louisiannaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'épices cajun; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale; 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet (non salé si possible); Piment de Cayenne au goût; 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché; 1 oignon haché; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Une marinade épicée et aromatique idéale pour viande ou poisson, à préparer en quelques minutes et à laisser mariner plusieurs heures.

Préparation: 15min

Cuisson: 10min

0 portions

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'épices cajun
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet (non salé si possible)
Piment de Cayenne au goût
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Instructions

1Mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs.
2Porter à ébullition.
3Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans de l'eau froide.
4Cuire à feu doux pendant une minute.
5Laisser refroidir et mariner la viande ou le poisson minimum 4h dans cette préparation.

Marinade Louisiannaise

Ingrédients

Instructions

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