Pâtisseries et desserts
Végétarien
Muffins bleuets banane
- 2¼ tasse de farine
- 1½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de gingembre en poudre
- ¾ tasse de cassonade
- 1½ tasses de bleuets congelés
- ½ tasse de beurre, fondu
- 2 gros oeufs, légèrement battus
- 1 c. à thé d'extrait de vanille pure
- 2 grosses bananes mûres, écrasées
- 1Préchauffer le four à 350 F. Placer la grille du four au centre et chemiser les moules à muffins de caissettes en papier.
- 2Dans un grand bol, combiner la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le gingembre.
- 3Incorporer délicatement les bleuets, en s'assurant qu'ils soient enrobés de farine.
- 4Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs, l'extrait de vanille et les bananes écrasées.
- 5Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- 6Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient simplement combinés.
- 7Ne pas trop mélanger la pâte sinon les muffins seront plus durs.
- 8Diviser la pâte uniformément entre les moules à muffins.
- 9Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, soit environ 25 minutes pour des gros muffins et 17 minutes pour les petits.