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Plats principaux

Nachos au canard

Pour ceux qui ont envie d'un Nachos différent. Nachos au canard

Préparation: 20min
Cuisson: 10min
4 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de tranches de canard pour fondue chinoise
  • 1 c. à soupe de gras de canard de Canards du Lac Brome
  • Un sac de Tostitos
  • 25 tomates cerises
  • 1 poivron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 tasse de maïs en grains
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 avocat
  • 2 tasse de fromage fiesta mexicaine de Armstrong
  • Crème sure
  • 1/4 de tasse de feuilles de coriandre
  • 1 petit jalapeño coupé en rondelles
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. 1Couper les tomates cerises, le poivron et l’oignon rouge en dés.
  2. 2Dans un bol, mélanger les tomates cerises avec le poivron, l’oignon rouge, le maïs, l’huile d’olive, le jus de lime et le miel.
  3. 3Saler et poivrer.
  4. 4Couper l’avocat en dés, puis l’ajouter dans le bol en remuant délicatement.
  5. 5Dans une grande poêle, faire fondre le gras de canard à feu moyen-élevé.
  6. 6Cuire les tranches de canard de 1 à 2 minutes de chaque côté en. Saler et poivrer.
  7. 7Une fois les tranches de canard cuites, les couper en petits morceaux.
  8. 8Répartir les croustilles sur une grande plaque de cuisson.
  9. 9Garnir de tranches de canard, de salsa et de fromages râpés.
  10. 10Faire griller au four à broil de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  11. 11Au moment de servir, garnir de coriandre et de jalapeño.
  12. 12Servir avec la crème sure.

Source

David Cloutier

Tags

canard
nachos
fromage