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    Pain baguette tartinade aux poireaux

    Une tartinade savoureuse à base de poireaux, servie sur des baguettes dorées et gratinées au fromage.

    Préparation: 10min
    Cuisson: 15min
    8 portions

    Ingrédients

    • 1 poireau la partie verte incluse
    • 5 ml d'huile d’olive
    • 2 c. à soupe de farine tout usage
    • 1 tasse de lait
    • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
    • Poivre
    • Sel
    • Une baguette de pain
    • 1 tasse de fromage râpé

    Instructions

    1. 1Trancher finement le poireau.
    2. 2Dans un poêlon antiadhésif moyen, chauffer l’huile à feu moyen.
    3. 3Ajouter le poireau et cuire 5 ou 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre, en remuant à quelques reprises.
    4. 4Saupoudrer le poireau de farine et mélanger pour bien l’enrober.
    5. 5Ajouter le lait et la moutarde. Bien mélanger.
    6. 6Poivrer généreusement et ajouter le sel.
    7. 7Réduire à feu moyen-doux et poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant.
    8. 8Retirer du feu.
    9. 9Préchauffer le four à gril (broil).
    10. 10Trancher la baguette en deux sur l’épaisseur et couper chaque morceau en deux.
    11. 11Déposer les pains sur une plaque de cuisson et cuire sous le gril 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que le pain commence à dorer.
    12. 12Retirer du four.
    13. 13Répartir le mélange de poireau sur les croûtons de pain et garnir de fromage râpé.
    14. 14Dorer sous le gril 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

    Tags

    poireaux
    gril
    fromage