Pain doré à la cannelle et pommes caramélisées
Ingrédients
- Un pain
- 4 pommes
- 2 c. à soupe de sucre
- Quelques noisettes de beurre
- 2-3 c. à soupe d'eau
- 3 œufs
- 3 c. à soupe de lait
- 1 c. à café de cannelle
- huile
- beurre
- Sucre en poudre
- Sucre glace
Instructions
- 1Prendre un gros morceau de pain de ménage vieux de quatre ou cinq jours et découper plusieurs tranches selon la quantité voulue.
- 2Découper quelques pommes en dés.
- 3Faire chauffer une poêle à feu vif et y verser deux cuillères à soupe de sucre. Caraméliser légèrement le sucre.
- 4Verser les pommes découpées en dés dans le sucre légèrement caramélisé et laisser cuire quelques minutes.
- 5Ajouter deux noisettes de beurre dans les pommes pour les rendre un peu plus brillantes.
- 6Une fois les pommes bien vernies, ajouter l'équivalent de deux ou trois cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Porter à ébullition.
- 7Battre trois œufs entiers. Dans les œufs, ajouter trois cuillères à soupe de lait et continuer à battre. Le mélange doit être épais.
- 8Saupoudrer doucement les œufs au lait de deux cuillères à soupe de sucre.
- 9Ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre dans les œufs.
- 10Mettre une autre poêle sur le feu et y verser une cuillère à café d'huile, puis une noisette de beurre.
- 11Tremper rapidement une à une les tranches de pain dans les œufs battus, puis les faire dorer dans la poêle pendant une minute et demie de chaque côté.
- 12Une fois les tranches de pain dorées, en mettre le nombre souhaité dans une assiette, puis verser dessus les pommes cuites.
- 13Verser le reste du jus des pommes cuites sur le tout.
- 14Saupoudrer d'un peu de sucre glace.