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Pain

Pain Naan sur plancha

Pain Naam facile à faire et excellent

Préparation: 20min
Cuisson: 5min
Marinage: 1h
6 portions

Ingrédients

  • 3 tasses de farine
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 sachet de levure instantanée ou une c. à soupe
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 tasse de lait, tiède
  • 1/4 tasse de yogourt nature
  • Beurre fondu

Instructions

  1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Réserver.
  2. 2Ajouter le sucre au lait tiède et mélanger pour bien dissoudre. Réserver.
  3. 3Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de lait. Mélanger à la fourchette, puis avec les mains.
  4. 4Une fois la pâte homogène, ajouter le yogourt et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.
  5. 5Sur un plan de travail enfariné, pétrir la pâte pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  6. 6Déposer dans un bol beurré et retourner pour bien enduire de beurre.
  7. 7Couvrir d'un linge humide et laisser lever la pâte de 45 minutes à 1 heure, dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  8. 8Préchauffer la plancha.
  9. 9Dégonfler la pâte en enfonçant un poing au centre.
  10. 10Partager en 6 morceaux.
  11. 11Façonner chaque morceau et lui donner la forme d'une poire d'environ 20 cm de long, en étirant bien la pâte.
  12. 12Déposer les pains sur la plancha très chaude.
  13. 13Cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  14. 14Servir sans attendre.

Notes

Pour des Naam plus gros, diviser la pâte en 4 plutôt qu'en 6

Source

David Cloutier

Tags

plancha
pâte levée
cuisine facile