Végétarien
    Accompagnements

    Patates douces au chutney de mangue

    Préparation: 10min
    Cuisson: 20min
    4 portions

    Ingrédients

    • 700 g de patates douces
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 2 c à soupe de chutney de mangue
    • 2 limes
    • Coriandre hachée
    • huile d'olive
    • Sel
    • piment d'Espelette

    Instructions

    1. 1Laver, éplucher et cuire à la vapeur les patates douces coupées en gros morceaux avec une lime coupée en deux.
    2. 2Pendant ce temps, hacher la coriandre sur une planche de travail.
    3. 3Mélanger la coriandre hachée avec le chutney de mangue, la sauce soya, l'huile d'olive et le jus d'une demi lime.
    4. 4Déposer les patates douces cuites et chaudes sur le mélange, puis les écraser grossièrement avec une fourchette ou un pilon à patate.
    5. 5Récupérer la lime qui a cuit avec les patates douces et ajouter la moitié du jus de la lime par-dessus.
    6. 6Bien mélanger l'ensemble et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

    Tags

    mangue
    chutney
    cuisson vapeur