Végétarien
Accompagnements
Patates douces au chutney de mangue
- 700 g de patates douces
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c à soupe de chutney de mangue
- 2 limes
- Coriandre hachée
- huile d'olive
- Sel
- piment d'Espelette
- 1Laver, éplucher et cuire à la vapeur les patates douces coupées en gros morceaux avec une lime coupée en deux.
- 2Pendant ce temps, hacher la coriandre sur une planche de travail.
- 3Mélanger la coriandre hachée avec le chutney de mangue, la sauce soya, l'huile d'olive et le jus d'une demi lime.
- 4Déposer les patates douces cuites et chaudes sur le mélange, puis les écraser grossièrement avec une fourchette ou un pilon à patate.
- 5Récupérer la lime qui a cuit avec les patates douces et ajouter la moitié du jus de la lime par-dessus.
- 6Bien mélanger l'ensemble et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
Tags
mangue
chutney
cuisson vapeur