Plats principaux
    Boeuf

    Pâté chinois au bœuf effiloché

    Préparation: 15min
    Cuisson: 8h 30min
    8 portions

    Ingrédients

    • 1 kg (2 lb) rôti de palette de bœuf
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 2 tasses vin rouge
    • 4 tasses bouillon de bœuf
    • 4 c. à soupe sirop d’érable
    • 1 c. à soupe fumée liquide (liquid smoke)
    • 1 c. à thé piments en flocons
    • 2 tasses maïs en grains congelé
    • 2 c. à soupe beurre
    • 4 tasses de patates pilées maison
    • Sel et poivre au goût

    Instructions

    1. 1Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °F.
    2. 2Dans un plat allant au four, déposez la pièce de viande, ajoutez l’oignon, l’ail, le vin, le bouillon, le sirop, la fumée liquide, le piment, couvrez et laissez cuire au four 8 heures ou jusqu'à une température interne de 205°F.
    3. 3Sur le plan de travail, effilochez la viande encore tiède.
    4. 4Dans une poêle chaude, faites revenir le maïs, 2 à 3 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
    5. 5Dans un plat à gratin, déposez une couche de viande effilochée, une couche de maïs, couvrez de purée et laissez cuire au four, 20 à 30 minutes.
    6. 6Servez, accompagné de ketchup

    Source

    David Cloutier

    Tags

    bœuf effiloché
    effiloché
    casserole