Végétarien
    Accompagnements

    Pelures de pommes de terre aux 3 fromages

    Une recette savoureuse de pelures de pommes de terre garnies de trois fromages, parfaites en accompagnement de steaks.

    Préparation: 30min
    Cuisson: 20min
    4 portions

    Ingrédients

    • 4 pommes de terre Russet moyennes, bien lavées et piquées à la fourchette
    • 125 ml (½ tasse) de fromage mascarpone ou fromage à la crème, ramolli
    • 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar jaune râpé
    • 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • Sel et poivre

    Instructions

    1. 1Dans un four à micro-ondes, cuire les pommes de terre, à puissance maximale, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    2. 2Laisser tiédir.
    3. 3Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur.
    4. 4Retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour d’environ ½ cm (¼ po). Réserver la chair pour un autre usage.
    5. 5Huiler l’intérieur. Saler et poivrer.
    6. 6Mettre les pelures de pommes de terre dans un contenant hermétique. Réfrigérer.
    7. 7Préchauffer la moitié du barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
    8. 8Dorer les pelures de pommes de terre, côté chair vers le bas. Réserver sur une plaque.
    9. 9Répartir le mascarpone à l’intérieur des pelures de pommes de terre.
    10. 10Parsemer de fromage cheddar et de parmesan.
    11. 11Déposer les pelures de pommes de terre sur la section éteinte du barbecue.
    12. 12Fermer le couvercle et cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

    Notes

    Préparation totale : 50 minutes. Accompagnement recommandé pour steaks.

    Tags

    fromage
    barbecue
    garniture