Penne à la vodka - Image 1
    Pâtes
    Plats principaux
    Boeuf

    Penne à la vodka

    Pâtes au bœuf haché dans une sauce tomate–vodka crémée, relevée de piment rouge.

    Préparation: 15min
    Cuisson: 20min
    4 portions

    Ingrédients

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon, haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1 lb de bœuf haché
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre
    • 1 boîte de 28 oz de tomates broyées
    • 1/2 tasse de vodka
    • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 1/2 tasse de crème 35 %
    • 4 tasses de penne cuites
    • Persil et parmesan, pour garnir

    Instructions

    1. 1Cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée; égoutter.
    2. 2Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
    3. 3Ajouter l’ail et mélanger.
    4. 4Ajouter le bœuf, le sel et le poivre; cuire jusqu’à évaporation du liquide et coloration du bœuf.
    5. 5Ajouter les tomates broyées, la vodka et les flocons de piment; remuer et cuire jusqu’à réduction d’environ moitié.
    6. 6Incorporer la crème et mélanger jusqu’à homogénéité.
    7. 7Ajouter les pâtes et enrober uniformément.
    8. 8Servir garni de persil et de parmesan.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    vodka
    crème 35%
    piment rouge