Excellente recette pour passer des restants. Faire blanchir les piments, les farcir avec un mélange de boeuf, riz, maïs, puis cuire au four. Servir avec crème sure, guacamole et coriandre.
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
0 portions
Ingrédients
Piments
Restant de mélange de boeuf haché à Tacos, buritos, enchiladas ou chili
Un restant de riz blanc
Fromage Philadelphia en tranche
Crème sure
Maïs surgelé en grain (facultatif)
Fromage Tex-Mex
Guacamole
Coriandre
Instructions
1Faire blanchir les piments 4 minutes et laisser refroidir.
2Mélanger votre restant de boeuf haché avec votre riz et maïs en grain.
3Couper les piments en deux, de haut en bas de façon égale.
4Mettre une tranche de Philadelphia dans chaque moitié de piment.
5Ajouter le mélange de boeuf haché et riz, la crème sure et le fromage Tex-Mex.
6Faire cuire au four 20-30 minutes à 350F.
7Servir avec de la crème sure et de la guacamole et parsemer de coriandre.