Végétarien
    Barbecue
    Pâtisseries et desserts

    Pizza aux fruits sur le BBQ

    Une pizza fruitée cuite sur le barbecue, garnie de chocolat, guimauves, et zestes d'orange, parfaite pour une dégustation estivale.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 5min
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 boule de pâte à pizza maison ou du commerce
    • Farine (pour éviter que la pâte ne colle)
    • 1 c. à table de sucre
    • ¼ c. à thé de cannelle
    • 2 tasses de fruits coupés au choix (bananes, fraises, framboises, mûres, bleuets, pêches, prunes, kiwis…)
    • 2 onces de chocolat mi-sucré pour la cuisson, séparés
    • ¼ de tasse de mini guimauves
    • Zestes d’orange (facultatif)
    • Fleur de sel (facultatif)

    Instructions

    1. 1Préchauffer le BBQ et la plaque à pizza.
    2. 2Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
    3. 3Hacher 1 once de chocolat grossièrement. Réserver.
    4. 4Rouler la pâte à pizza afin de faire un disque d’environ 20 cm.
    5. 5Fariner légèrement le dessous de la pâte, afin qu’elle n’adhère pas.
    6. 6Déposer la pâte directement sur la spatule à pizza farinée et perforer la pâte afin d’éviter qu’elle ne gonfle trop.
    7. 7Faire fondre 1 once de chocolat au micro-ondes, en remuant à chaque 30 secondes.
    8. 8Étendre le chocolat fondu sur la pâte à pizza, à partir du centre.
    9. 9Saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle.
    10. 10Répartir les fruits coupés, les guimauves et le chocolat haché sur la pâte.
    11. 11Cuire la pizza au BBQ, environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce que la croûte et les guimauves soient dorées.
    12. 12Pour servir, ajouter une pincée de fleur de sel et des zestes d’orange.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    barbecue
    fruité
    chocolat