Pizza indienne au pois chiches - Image 1
    Plats principaux

    Pizza indienne au pois chiches

    Une pizza aux saveurs indiennes avec pois chiches, légumes et épices, garnie de mozzarella et accompagnée d'une sauce raita à la lime.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 20min
    2 portions

    Ingrédients

    • 1 c. à soupe d’huile de canola
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
    • 1 poivron rouge, coupé en dés
    • 1 courgette, coupée en dés
    • 1 gousse d'ail haché finement
    • 1 c. à soupe de pâte de cari de bonne qualité
    • 1 c. à thé de tandoori masala
    • 250 ml (1 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 1/4 de tasse d'eau
    • 2 c. à soupe de crème 35%
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 3-4 pains naan
    • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella, râpée
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
    • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt 2 %
    • 1 c. à soupe de jus de lime
    • 1 c. à soupe d'eau

    Instructions

    1. 1Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).
    2. 2Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon, le gingembre, le poivron, l'ail et la courgette jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
    3. 3Ajouter la pâte de cari, le tandoori masala, l’eau, les pois chiches, la crème et le sel. Cuire 2 minutes.
    4. 4Écraser délicatement les pois chiches dans la poêle.
    5. 5Déposer les pains naan sur une plaque à cuisson.
    6. 6Étendre sur les pains le mélange aux pois chiches, puis y parsemer la mozzarella.
    7. 7Cuire les pains au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
    8. 8Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de lime et 1 c. à soupe d’eau.
    9. 9Arroser les pizzas de cette sauce et parsemer de coriandre.

    Notes

    Temps total de préparation : 40 minutes. Vin conseillé : Barefoot Pinot Grigio.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    épices
    cari
    grill