Plats principaux

    Porc au caramel, bok choy et vermicelles

    Un plat savoureux de porc au caramel accompagné de bok choy, carottes, oignons verts et vermicelles de riz, avec une sauce soja et gingembre.

    Préparation: 25min
    Cuisson: 15min
    4 portions

    Ingrédients

    • 600 g de filet de porc, coupé en tranches minces
    • 1/4 de tasse de cassonade
    • Sel et poivre, au goût
    • 1 c. à soupe d'huile végétale
    • 1 1/2 tasse de carottes, râpées
    • 2 oignons verts, émincés
    • 1 1/2 tasse de bok choy, émincé
    • 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
    • 1/4 de tasse de sauce soja
    • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
    • 1 c. à soupe de gingembre frais, pelé et haché finement
    • 1/4 c. à thé de mélange cinq épices

    Instructions

    1. 1Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage.
    2. 2Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans la sauce soja, puis ajouter le bouillon de poulet, le gingembre et le mélange cinq épices. Réserver.
    3. 3Dans un autre bol, mélanger le porc et la cassonade. Assaisonner.
    4. 4Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu vif, puis saisir le porc pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
    5. 5Ajouter les carottes, les oignons verts et le bok choy, puis bien remuer.
    6. 6Verser le mélange liquide dans la poêle et cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
    7. 7Servir le porc sur les vermicelles de riz.

    Tags

    caramel
    sauce soja
    bok choy