Un plat de poulet savoureux avec une sauce à l'orange et aux arachides, parfait pour une cuisson au four et servi avec des quartiers d'orange et des oignons verts.
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
4 portions
Ingrédients
150 grammes de confiture à l'orange
75 grammes de beurre d'arachide croquant
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de sauce de poisson
Zeste d'1 orange
120 ml de jus d'orange
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Pincée de poivre et sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Morceau de poulet (cuisse, poitrine, etc.) pour 4 personnes
Quartiers d'orange
Oignons verts
Instructions
1Préchauffer le four à 350°F.
2Mélanger tous les ingrédients de la sauce à l'orange et aux arachides dans une casserole et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse. Mettre de côté et laisser refroidir.
3Dans un autre bol, combiner les ingrédients du mélange d'épices. Ajouter le poulet et bien brasser pour mélanger le tout.
4Dans une poêle, faire cuire le poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il devienne blanc à l'extérieur.
5Transférer les morceaux de poulet dans un moule à gâteau et verser la sauce dessus.
6Déposer les quartiers d'orange sur le poulet en pressant un peu le jus.
7Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C / 165°F.